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刘永刚
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职位描述
职位类别: 中餐厨师
岗位职责: 1、负责在行政总厨的督导下,全面负责中厨的调和、指挥和烹饪等平常工作; 2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况,与采购部保持良好的联系,保证货源供给及时,质量良好,遇有重要宴会,需亲身与采购部协商做好货源的采购工作,同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存; 3、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式,保持特点不变的基础上,推陈出新,原则上每周出品一至两个新菜式; 4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上,通过改进和进步技术水平、烹调方法; 5、负责调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格,做好菜谱的公道定价,以把握良好的毛利率; 6、负责控制食品本钱,合理使用各种原材料,减少浪费,并做好好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结; 7、负责严格贯彻执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生工作; 8、负责严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。 任职要求: 1、工作认真,吃苦耐劳。 2、有相关工作经验。
- 年龄要求: 不限
- 语言要求: 不限
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工作地点
广东省东莞市长安镇锦厦河南工业区海滨路27号 台聚
显示地图工商信息
- 公司名称: 东莞台聚包装有限公司
- 公司状态: 存续
- 行业: 造纸和纸制品业
- 公司类型: 有限责任公司(外国法人独资)
- 地址: 东莞市长安镇锦厦村河南工业区
- 企业规模: 100-499人
- 法人代表: 王于娟
- 注册资本: 1500万港元
- 注册时间: 2002年06月24日
- 注册号: 441900400190041
- 统一社会信用代码: 914419007398700391
- 组织机构代码: 739870039
- 登记机关: 东莞市市场监督管理局
- 注册地址: 东莞市长安镇锦厦村河南工业区
- 营业期限: 2002-06-24至2027-06-23
- 核准日期: 2017年03月06日
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经营范围:
生产和销售纸制包装盒。(涉及许可证的项目,须领证后才能经营)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓
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