职位详情
1.负责确定餐厅的营业政策，组织制定、调整餐厅的短期工作和长期发展计划，并定期检查执行情况;
2.掌握市场行情，确认餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成;
3.负责每月的经营报表，研究新的推销计划，增加销量，降低成本;
4.负责各项目点餐厅的日常管理工作，定期对下属进行绩效评估;
5.组织和实施员工的服务技术和厨师厨工的相关烹饪技术的培训工作，提高员工素质，为餐厅树立良好的形象和声誉;
6.主持日常的餐厅会议;熟悉4D管理，人员管理
7.定期与厨师长厨师研究新菜品，根据市场行情，制定合理的菜品价格;
8.重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品安全法”;
9.定期向相关部门汇报餐厅经营及人员的情况;
10.维护与甲方的关系，完成总部及甲方客户交办的其他工作任务。
任职要求:
1、3年以上餐饮公司大型项目营运和现场管理经验
2、有较强的食堂厨务、食品安全、餐厅服务卫生
3、熟悉菜谱制作和成本管控以及食堂人员的培训与考核。
4、懂得控制投料率、人效、能耗管理。
5、有做过大型团餐经理

工作地点

广东省东莞市松山湖园区总部一路6号2栋202室

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要求自带卡服资源，管理运营部所有工作，安排服务员的日常工作与管理与日常用品的管理等。

工作地点

广东省东莞市塘厦镇广东省东莞市塘龙中路2号109室祥来喜雀酒吧

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