厨师

职位类别： 中餐厨师

岗位职责：
1、全面负责中厨的调和、指挥和烹饪等平常工作；
2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。把握货源供给情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供给及时，质量良好，落实货源购进的验收和贮存；
3、负责定期了解市场行情和员工意见。不断地研制、创新菜式。推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式；
4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水平、烹调方法；
5、负责控制食品本钱，合理使用各种原材料，减少浪费,并做好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结；
6、负责严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；
7、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。

任职要求：
1、有5年以上工厂200人左右厨房的厨师工作经验，能自行开具菜单，控制好食堂成本；
2、精通湘菜、粤菜、川菜等做法；
3、为人诚实，勤快，讲卫生，与人和善；
4、沟通良好，能接受他人提出的合理建议加以改善；
5、有自带面包车的优先；

• 年龄要求： 不限
• 语言要求： 不限