厨师（自选餐）

所属部门： 人力资源部

职位类别： 中餐厨师

岗位职责：
1、全面负责中厨的调和、指挥和烹饪等平常工作；
2、负责熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季；与行政部协商做好货源的采购工作及成本控制，同时亲身检查。落实货源购进的验收和贮存；
3、不断地研制、创新菜式。在保存餐厅传统菜式，保持特点不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式；
4、负责在做到稳定和不断进步出品质量的基础上，通过改进和进步技术水平、烹调方法；
5、负责控制食品本钱，合理使用各种原材料，减少浪费,并做好好每个月的工作计划、材料领用和月工作总结；
6、负责严格贯彻执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作；
7、负责严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生。
8、服从上级领导的安排及调配。

任职要求：
1、30-45岁，初高中以上学历；
2、身体健康，持有健康证，沟通能力强；
3、服从管理，有成本控制意识，抗压能力强，5年以上本职工作经验。
4、有厨师证优，有做过自选餐经验的，优先录用。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求： 不限