食堂运营主管

职位类别： 食堂主管/经理

任职要求：
1、28-45岁，从事大型团餐项目三年以上的管理经验，五年以上大型工厂厨房管理相关工作经验；
2、身体健康，具备健康证；
3、熟悉食品卫生管理条例，安全生产条例、厨房管理规范；
4、有良好的食堂主管素养，良好的成本管控分析能力；
5、有较强的服务意识、沟通协调、执行力、抗压力强。
岗位职责：
1、根据季节特点，市场供应情况，合理安排职工膳食，注重营养搭配，提高饭菜质量；
2、负责审核每周菜单并发布；
3、负责监督食堂日常所需物品和食品原料的采购，检查食物的新鲜度，巡查厨房厨师工作；
4、负责制定食堂的各项制度及操作流程、食堂服务质量及食品卫生安全管理标准并实施落实；
5、负责食堂监督检查食品卫生安全及生产安全工作，后厨各区域划分管理，卫生管控及清洁安排；
6、负责统筹日常开餐，份量管理，人手协调，对食品出品、质量、成本管控；
7、完成领导交代的其他工作。

• 年龄要求： 不限
• 语言要求： 不限